痛风不可以吃猪耳朵。在痛风的急性发作期，最好保证低嘌呤饮食，而猪耳朵属于高嘌呤饮食，即每100mg猪耳朵中含有的嘌呤物质＞150mg，会诱发和加重痛风。

痛风是由于嘌呤代谢异常所引发的高尿酸血症造成关节急性炎症，高嘌呤饮食在急性期发作期要戒断。对于海鲜、动物内脏、涮肉，以及猪肉、牛肉、羊肉，包括猪耳朵，都属于高嘌呤饮食。所以尽量在痛风急性期发作，避免上述高嘌呤饮食，防止痛风加重，以及防止痛风的再次复发。

因此，在痛风急性期发作尽量吃低嘌呤饮食，如牛奶、蔬菜、水果、米、面等。