血糖高能吃大米饭，当出现血糖升高时，并不意味着必须每天吃糠咽菜，需要控制的并不是少吃米饭，而是每日能量的总摄入。为人体日常提供能量的食物，除主食，即碳水化合物以外，还包括蛋白质以及脂肪，1g的碳水化合物，如米和面，可以提供4000卡的热量，而1g蛋白质，如鸡蛋清或者鸡肉等，提供的热量也是4000卡。另外，花生油或者橄榄油等属于脂肪，而1g脂肪提供的能量是9000卡。

所以虽然很多患者每天控制主食的量，但是由于经常摄入其他的零食，比如花生、瓜子等，也会使血糖升高。实际上是因为患者每天摄入的总热量并没有得到很好的控制，才导致血糖明显的升高。因此，糖尿病患者可以食用米或者面，只要控制每天摄入食物的总热量即可。