胰岛素120分钟的参考值，理论上没有固定的参考值。对于胰岛素，餐后应该是空腹的5-10倍，所以需要看空腹的血糖和胰岛素。

如果空腹血糖在正常范围，翻5-10倍就是餐后的值。但是正常人的胰岛素水平，最高值应该在餐后0.5-1h，2小时逐渐下降，到3个小时会回到正常范围，就是空腹的状态，所以不同人群可能不一样。如果餐后2小时才达高峰，则可能是胰岛素分泌延迟，即糖尿病的前期阶段，有胰岛素抵抗、糖耐量异常，或者是糖尿病的状态，所以，不同人群所测得的值，可能不完全一样。

建议大家一定要到正规的医院去就诊，通过检查明确诊断以后，医生会给予相应的治疗指导和检查措施，帮助下一步的诊疗。