萎缩性胃炎的胃黏膜变薄、胃腺分泌的减少、胃蠕动能力的差、消化功能的低下、营养吸收的变差，因此光靠药物与治疗不能完全凑效，应配合营养治疗。饮食应定时定量，少食多餐。宜食富有营养、蛋白质，而脂肪含量较低的食物，避免坚硬刺激的食物，不吃过冷、过热、过烫、过硬的饮食，少用刺激性的调味品。

胃酸少时，可适当的进食山楂，喝的肉汤、鸡汤，鱼汤、蔬菜应该多吃，增进食欲，还可刺激胃酸分泌增加。可以少量的吃红薯、辣椒、菠菜，都可以多吃，比如大米粥，养胃的长山药，萎缩性胃炎应该多吃。还要适当的休息，避免情绪激动，保持乐观，劳逸结合，保暖也较重要，所以饮食是主要的。饮食可以多吃胡萝卜，可以蒸着吃，萎缩性胃炎老年人多，所以细嚼慢咽对胃萎缩性胃炎很有好处。