无论从中医还是西医的角度，都认为肝与代谢有密切关系，代谢产物在体内过量，堆积时间过久会形成一种有害物质，需要把它清理出去。要把这些毒素清理出去，除了纠正肝功以外要适当用食物和药物，食物方面常用的有蔬菜中黑木耳、芹菜含有纤维素可以结合毒物排出，还有苦瓜等都有很好的促肝脏毒物排泄的作用。对酒精中毒，酒精过量摄入的人，若排毒需要多吃葡萄、草莓等水果，还有柠檬，柠檬对于促进胆汁排泄十分有利。胆汁如果淤积多了也是毒物，药物里面有很多药可以结合毒物，常用的有谷胱氨酸等药物，本身就有促排毒的作用，而且肝脏里有好多促肝脏排毒的物质，要根据每个人的具体情况，看每个人的肝毒是怎么产生的，以什么为主，要根据具体情况进行适当的药物和食物排毒。