血清白蛋白是肝功能的一个指标，90%以上的血清总蛋白和全部的血清白蛋白由肝脏合成，因此血清总蛋白和白蛋白含量是反映肝脏合成功能的重要指标。白蛋白是正常人体血清中的主要蛋白质组分，肝脏大约合成120mg(kg·d)，半衰期为19-21天，在维持血液胶体渗透压、体内代谢、物质转运，及营养等方面起着重要作用。

正常成年人血清总蛋白是60-80g/L，白蛋白为40-55g/L，球蛋白为20-30g/L，白蛋白与球蛋白比值为(1.5-2.5)∶1。血清总蛋白及白蛋白含量与性别无关，但与年龄相关，新生儿及婴幼儿稍低，60岁以后约降低2g/L。血清白蛋白占总蛋白量至少达60%，球蛋白不超过40%。