甜瓜摄入后喉咙不适原因如下：

1、水分渗出：甜瓜的糖分过多，摄入大量甜瓜后，大量糖分聚集在咽喉部，导致咽喉部淋巴组织水分大量渗出，患者出现咽干、咽部异物感、阻塞感。需要停止摄入甜瓜，同时用大量清水漱口或者大量饮水，减少糖分在咽喉部聚集，减少咽喉部水分渗出，继而缓解咽干等症状；

2、过敏：甜瓜含有生物碱，可造成咽喉部过敏，有些患者可能会对甜瓜里面的生物碱过敏，继而引起过敏症状。此时需要用大量清水漱口或者饮用清水，减少生物碱对咽喉部的刺激，同时口服抗过敏药，如氯雷他定、依巴斯汀、孟鲁司特，减轻咽喉部过敏引起的咽部异物感、咽干、堵塞感。

综上，甜瓜摄入要适量，如果过敏应尽量避免摄入。