阑尾炎手术后几天可以吃榴莲，或术后饮食应如何，由于每个人的病情不同，术后恢复也不同，所以需具体情况具体分析，主要情况如下：

1、单纯性阑尾炎属于较轻的阑尾炎，如果手术顺利，腹腔镜切除阑尾后恢复也很快，如术后1-2天即可喝水，3-4天后基本可以吃半流质食物。此时便可以尝试吃点榴莲，将榴莲嚼烂，或进食用特殊做法做的榴莲，如榴莲汁等；

2、对于较重的阑尾炎，如患者存在阑尾穿孔并引起腹膜炎，此时手术也相对较困难，恢复时间也会相应延长。患者的胃肠道，尤其是肠道功能恢复可能需要2-4天甚至更长的时间，此时患者正常饮食也会往后推，可能3-4天后才能喝水，再逐渐过渡到轻流质、半流质饮食，1周后才可以吃半流质饮食，即可以尝试吃一点榴莲。

因此患者手术后什么时间可以吃什么食物，需根据具体情况进行判断，应遵循手术医生的医嘱。