查肝肾功能需要抽血检查，需要空腹，最好空腹10-12个小时。无论饮食多少，对于肝肾功能的检查多少都会产生一定影响，干扰疾病判断。
有研究发现，摄入250g蛋白质，血中肌酐在饮食后3个小时比基础值升高70%，饮食后7个小时比基础值升高30%，经过10-12个小时，血中肌酐才会降到正常基础值范围之内。
因此，饮食对肌酐、肾功能影响很大，同样对肝功能影响也很大。因为饮食以后，胃酸大量分泌，可以在血液中形成碱潮，即血液比基础状态偏碱性。
这种碱性血液会影响蛋白质、转氨酶、尿素氮、肌酐的测定，以及二氧化碳结合率、血钾、血钠、血钙水平的测定，因此检查肝肾功能需要空腹，最好空腹10-12个小时。
