在喝酒之前，喝酸奶有一定作用。酸奶可以稀释酒精，减少酒精对胃黏膜的刺激，从而保护胃黏膜。但酸奶本身并没有解酒作用，只是一种发酵乳制品，没有帮助酒精代谢的作用。对于长期喝酒的患者，如果因工作原因不能戒酒，喝酒前可以喝酸奶或小米粥、大米粥、面粥等，在一定程度上有保护胃黏膜的作用。一般建议在喝酒前半个小时喝一瓶酸奶或牛奶，可以预防酒精性胃炎或脱水，还可以饮用加糖或蜂蜜的牛奶，也可以促进乙醇分解，还可以保护黏膜。

在喝酒过程中宜慢不宜快，饮酒后5分钟乙醇可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可以达到顶峰，饮酒快则血中乙醇浓度升高也快，较快会出现醉酒状态。如果有充分时间将乙醇分解，乙醇产生量会减少，则患者不容易喝醉。在饮酒后，应尽量多喝热汤或各种果汁，尤其是含维生素C高的葡萄汁、橘子汁、西瓜汁，大量饮水可加速酒精及代谢产物排出体外，此外也可以多吃水果。但尽量是能戒酒则戒酒，因酒精可带来一系列不良反应，如饮酒易诱发酒精性胃炎、肝炎、心脑血管意外等疾病。