强直性脊柱炎患者可能不存在一种最好的食物，但是饮食结构要强调健康、均衡。此外，食物对强直性脊柱炎无明显治疗作用，所以不存在治疗性食物，具体如下：

1、健康饮食：多种营养元素搭配，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素类食物。蛋白质来源于肉、蛋、奶等，主食、蔬菜、水果都要适当食用。部分强直性脊柱炎患者，可能有骨质疏松、缺钙，可以适当食用高钙食物，如牛奶、骨头汤、虾皮等。脊柱炎男性患者比较多，可能食用蔬菜、水果相对比较少，要适当多食用蔬菜、水果；

2、均衡营养：各种各样的食物，包括好吃或不好吃的、有营养或无营养的食物都要适当食用。如果是偏素食的爱好者患有脊柱炎，可以适当食用蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶，均衡饮食不挑食，对脊柱炎也比较重要。