消化道大出血最主要的就是引起血容量不足，所以要补充患者血容量，具体方法如下：

1、补充血容量：建立静脉通道，给患者输液、输血、输红细胞、输血浆这些晶体、胶体，以维持其正常血容量，患者才能够有正常携带氧的能力，以及正常的排尿能力；

2、病因治疗：如果患者是溃疡出血，应使用一些保护胃黏膜的药物、抑制胃酸的药物。如果是血管性病变，也可以使用一些止血药，而在止血药效果不好的情况下，也可以对患者进行内镜下检查，以及在内镜下止血治疗，比如打止血夹或打硬化剂，从而起到止血的作用。

综上所述，通过补液、输氧、输血，还有药物治疗和内镜下治疗，大部分消化道出血的患者病情都可以平稳下来。