麦芽糖醇液对于糖尿病患者而言，没有必要则不建议吃，因为麦芽糖的升糖指数据研究高达77，通常食物升糖指数高达70以上就属于高升糖指数，50以上属于中等升糖指数，低于50以下才认为是低升糖指数。而糖尿病患者选择食物的原则，是尽量选用低升糖指数的食物，即升糖指数在50，或55以下的食物。麦芽糖通常作为食物添加剂，可添加在饮料，或甜品、糕点等食物中，而进食上述食物后，同样可引起血糖升高。
糖尿病患者由于胰岛素分泌的不足，或作用上的缺陷，进食升糖指数高的食物后，无法将糖类物质代谢掉，势必会引起高血糖的糖毒性，来增加并发症的风险。尤其是进食过多的麦芽糖醇液，或加有麦芽糖醇液的甜品时，部分患者甚至还会引起急性糖代谢紊乱，从而不得不进行急诊，或住院救治，对身体伤害较大。总而言之，对于麦芽糖醇液等升糖指数高的食物，不建议糖尿病患者食用。
