糖尿病的患者可以适量地进食南瓜。南瓜的热量比较低，含有丰富的膳食纤维和矿物质类的营养，糖尿病患者进食富含膳食纤维的食物后，有明显的饱腹感，进食其他的食物可能会减少，另外，膳食纤维的摄入可以帮助患者保持大便的通畅，可以改善胰岛素抵抗，对血糖的控制有帮助。南瓜虽然好，但不能过多食用。过多地食用南瓜，也会使血糖升高，所以要注意控制总量。南瓜本身没有降血糖的作用，因为它富含膳食纤维，吃了以后有一定饱腹感，可能主食的摄入量会适当的减少，这样对于血糖控制是有一定帮助的。