通常症状基本消失后，胆囊炎患者即可适当进食。症状基本消失是指如右上腹的压痛和反弹痛基本消失，触摸右上腹时无明显异常，若之前存在发烧，现已回落至正常水平。也需注意排气、排便，可排气、排便意味肠道功能恢复可开始进食，当炎症减退、减轻或消失后可让患者进食。

可采取逐步进食的方法，逐步进食过程大概为2-3天左右。要求患者可适当饮用少量的清水、白开水，若无异常，可稍微进食稀饭，不可加任何佐料，且量不可过多。若摄入稀饭后也未觉明显异常，可让患者再摄入蒸蛋或肉等。但在摄入过程中，不可摄入高脂肪类食物，禁止饮酒。