胰腺疾病最常见的症状可能是腹痛、腹胀及消化不良的表现，具体如下：

1、消化不良：如大便中有不消化或者未完整消化的食物；

2、腹痛：可以在右上腹、中上腹、左上腹出现。根据胰腺病变的部位不同，疼痛部位亦不同，疼痛特点可以有放射痛，尤其夜间痛可能更为显著；

3、合并感染：可以有发热、畏寒、寒战等情况；

4、黄疸：如果胰腺疾病压迫十二指肠乳头，可以引起黄疸这类梗阻性的症状，可以出现胆管炎症状。

判断胰腺疾病通常通过验血查胰腺炎指标，如淀粉酶、脂肪酶，亦可查CEA、CA199等胰腺肿瘤指标。随后可通过胰腺的影像学检查进行辅助判断，如胰腺的磁共振、增强CT。B超也可以作为检查的手段，但是B超容易受肠气的干扰，影响对胰腺疾病的判断，所以准确率相对CT和核磁共振较低，故检查胰腺疾病首选CT、核磁共振检查。