癌症患者有的可以吃一些泥鳅，之所以吃泥鳅，主要是考虑以下几个原因：

1、泥鳅中含有丰富的动物蛋白质，而癌症患者，尤其是一些中晚期患者，容易出现低蛋白血症，并且低蛋白血症还容易并发胸腔积液、腹腔积液或双下肢水肿等情况。适当地吃一些泥鳅可以补充蛋白质、纠正低蛋白血症，从而减轻胸腔积液、腹腔积液等情况。

2、泥鳅还属于比较容易消化、吸收的食物，癌症患者，尤其是一些胃肠道癌症患者，饮食量以及消化、吸收功能都会有所下降。而适当地吃一些泥鳅，比较容易补充营养，同时又不会加重胃肠负担。对于癌症患者来说，是比较有益的一种食物。

但对于肝脏功能差的部分患者，临床上一般建议尽量少吃一些泥鳅，以避免蛋白质过高而诱发肝性脑病等情况。