宝宝胃肠炎刚好，可以采取以下饮食方法：

1、给宝宝吃的食物需较软，如清淡的流质、半流质食物，包括面条、米汤、米粥等好消化的食物，可以缓解胃肠功能紊乱；

2、可以给宝宝吃蒸熟的苹果，较好消化。另外，给宝宝吃的食物中，避免生冷食物；

3、宝宝胃肠炎刚好时，消化功能还不健全，胃肠功能处于恢复期。此时不要给宝宝吃过多食物，避免进食肉、鱼、虾等大量蛋白质，不好消化。饮食尽可能少量多餐，可以缓解胃肠不适，因为宝宝胃肠炎处于恢复期，不要吃大量的油腻食物，以免造成肠胃功能不良。同时如果肠胃炎还没有完全好，可以适当服用助消化的药物，以改善胃肠功能不良。