患者吃羊肉上火，要根据上火的类型，选择不同的治疗方法，常见分析如下：

1、实火：虚火主要是各种原因导致的体内阴液耗损，虚热内生所致。羊肉属于温热食物，容易助长体内热邪，患者吃羊肉后容易出现上火症状，可以吃具有清热作用的食物或药物，如苦瓜、苦菜等，具有清热泻火的作用。同时也可以遵医嘱服用黄连上清丸、牛黄上清丸以及三黄片等药物，达到清热泻火的效果；

2、虚火：如果患者本身属于体内阴液不足，进食具有温热特性的羊肉后，便会进一步加重体内阴液的耗损，从而产生阴虚内热。其根源是体内阴液不足，可以通过具有滋阴作用的食物或药物进行治疗，从而针对虚火引起的上火症状进行调理。患者可以多喝水，同时吃具有滋阴作用的食物，比如梨、百合、荸荠、银耳等，也可以遵医嘱服用知柏地黄丸等有滋阴清热作用的药物。

上火是中医学中热邪导致的一系列症状，可以分为实热之邪或虚热之邪，即实火与虚火，常见症状有面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛，皮肤表面出现痈、疖、疮、疡，局部出现红、肿、热、痛，以及小便短赤、大便干结等。