糖尿病的最佳粗粮有黑米、紫米、小米、玉米等，糖尿病患者主张多吃粗粮，因为粗粮相对于米，粗纤维含量较高。平时食用的白米30%以上已经去除纤维，剩下的70%是精致的成分，精致的食物中膳食纤维含量较少。
选择主粮时建议在平时的米和面中加入粗粮，可以提供碳水化合物、能量，延缓糖分吸收。粗粮中含有的粗纤维，可以促进肠道蠕动，给人体提供丰富的B族维生素。粗纤维属于碳水化合物，不易被人体所吸收，对于糖尿病患者控制体重、控制血糖有利。糖尿病患者应尽量选择干的主粮，不要选择稀的主粮，不要把粗粮煮成粥食用，因为煮成粥，淀粉的释出比较大，会导致升糖指数升高。
