烟和酒都属于一级致癌物，其中烟草燃烧后会产生几十种具有致癌性的化合物，并且人体接触后就会使很多癌症的发病率增加。因此世界卫生组织将其划为一级致癌物。而酒中含有的酒精在代谢后会产生乙醛，也被证实为一级致癌物。人体长期饮酒就会导致多种癌症的发病率增加，因此，酒也被定义为一级致癌物。

临床上根据各项研究表明，长期吸烟、饮酒就会使癌症的发病率增加。因此，戒烟、戒酒是降低癌症发生的重要举措。而且除了烟酒等致癌物之外，还有其他的一级致癌物，例如槟榔等物质，苯并芘等致癌性化合物，为了降低癌症的发生风险，减少这些致癌性化合物接触人体，也是重要的举措。