首都医科大学附属北京安贞医院
心脏内科中心
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血脂高的人群可以放心地进食豆腐。因为豆腐中主要含有蛋白质，而脂肪、胆固醇的含量较低，通常并不会对血脂成分造成影响。抽血检查血脂时存在四项指标，分别是甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇。而豆腐中甘油三酯，即脂肪类的含量几乎为零，胆固醇含量又非常低，并且豆腐是由豆类制成，富含蛋白质，进食后对人体有好处。
虽然豆腐本身不含有过多的脂肪和胆固醇，但需要注意豆腐的烹饪方式，如果附加过多的佐料，比如过多的油脂和盐，有可能对患者的血脂、血糖、血压造成一定的影响。
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我们通常所说的高血脂主要包括两方面，即胆固醇和甘油三酯。针对高血脂症的类型，即血胆固醇和甘油三酯是某一项增高还是两项都增高，就成为选择适当饮食的关键。
董建文│山东中医药大学第二附属医院
2017/05/23阅读(82051)
"怀孕可以吃豆腐。豆腐营养丰富，素有植物肉之称，是孕妇补充营养的重要食物来源，也是素食孕妇的最佳食品。豆腐中钙及维生素K的含量较高，是孕妇怀孕期间必备的健康食品之一。豆腐中的优质蛋白质，不仅可以满足孕妇自身的生理需要，还能促进胎儿的脑细胞增殖，有助于胎儿智力的正常发育。豆腐中含有多种矿物质，孕妇适当吃些可增加营养、补充体力，常吃豆腐还有去火的作用，因上火而经常便秘的孕妇可常吃。豆腐软绵适口，其中含有的蛋白质利于消化吸收，豆腐还有提振食欲的作用，凉拌或炒食均可。脾胃虚寒、腹泻的孕妇不宜食用；不宜过量食用豆腐，否则会导致碘缺乏；忌与茭白同吃，否则会形成结石。"
王刚│河北省中医院
2018/08/20收听(93938)
痛风和高尿酸血症的治疗，饮食治疗是非常重要的手段，在食物治疗中将食物分成以下三大类：... 刘爱华│北京医院 2019/12/03播放(70949)
痛风和高尿酸血症的治疗，饮食治疗是非常重要的手段，在食物治疗中将食物分成以下三大类：...
刘爱华│北京医院
2019/12/03播放(70949)
"有个说法就是豆腐是高嘌呤的饮食，痛风都是因为嘌呤高才会引起高尿酸血症，然后诱发痛风。但是，目前有研究已经证实，豆腐有促尿酸排泄的作用，就说尿酸可以随尿排出去。建议在急性期暂时不要吃豆腐，但是当关节不痛了、炎症控制住以后，可以适量的吃一点豆腐。1周吃1、2顿，每顿吃一小块。所以建议适当吃点豆腐。"
梁慧英│中山市人民医院
2018/05/08收听(90022)
"吃豆腐是能够起到减肥效果的，具体如下：1、豆腐是一种含脂肪含量很少的物质，而且含水分相对较多。如果吃完豆腐后会有很明显很强烈的饱腹感，就会让人自觉的减少食物的摄入，因此能够对减肥有一定的影响。2、豆腐是一种优质的植物蛋白，是体内摄入蛋白质很好的来源，所以经常摄入豆腐以后会减少其它如动物蛋白的摄入，例如牛、羊、猪的肉质，所以能够降低热卡的摄入。3、吃豆腐同时还能够补充大量的钙离子和微量元素，还能够补充一定的膳食纤维。这些物质能够促进胃肠道内的蠕动，增加排出宿便，所以也能够起到一定的辅助减肥的作用功效。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/11/15收听(35074)
"怀孕后可以吃豆腐，因为豆腐营养丰富，含有丰富的铁、镁、钾、钙等多种矿物质和维生素B，对维持孕妇及胎儿的生长发育有帮助。豆腐以黄豆为原料，经过多道工序加工而成，豆腐里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。孕妇孕期需要营养，孕妇适当的吃豆腐可以增加营养，补充体力，常吃豆腐还有去火的作用。孕妇怀孕后会经常便秘，常吃豆腐可以治疗便秘，而且豆腐还有清热润燥、补中益气、调理脾胃的作用。孕妇吃豆腐时不要吃油炸豆腐，要吃新鲜豆腐。建议孕妇孕期要多吃新鲜的蔬菜和水果，补充身体的需要，保持心情舒畅。"
石晶│黑龙江省中医院
2020/07/30收听(38031)
"一般豆腐不含有胆固醇，其内多含有植物蛋白质营养成分，有利于患者体内营养物质的堆积，所以对于胆囊炎患者，一般可以吃豆腐，尤其是大豆以及黄豆类的物质。因为其除了具有增加人体植物蛋白的作用外，还具有增加维生素以及矿物质的成分。如果没有结石，患者可以进食豆腐，但是如果胆囊炎合并有胆囊结石，一般不建议患者过量的食用豆腐，因为会加重结石的情况。对于胆囊炎合并有胆囊结石的患者，建议平常饮食以清淡为主，尽量少吃胆固醇含量高的食物，如鸡蛋的蛋黄以及动物的下水、内脏。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2019/03/22收听(88076)
高血压患者可以吃豆腐， 李帮清│北京大学人民医院 2021/07/13播放(97212)
李帮清│北京大学人民医院
2021/07/13播放(97212)
通常结石患者不建议吃豆腐，或者应尽可能少吃豆腐。结石主要指尿路结石即肾结石，而肾结石大部分是草... 景治安│郑州市第一人民医院 2021/10/09播放(68515)
通常结石患者不建议吃豆腐，或者应尽可能少吃豆腐。结石主要指尿路结石即肾结石，而肾结石大部分是草...
景治安│郑州市第一人民医院
2021/10/09播放(68515)
"吃药和吃豆腐一般并没有什么明显的关系或者相互的作用，通常吃药期间可以正常吃豆腐，但是有些疾病可能与吃了大量的豆制品会引起疾病的发生。如果有痛风体内血尿酸升高，就尽量要少吃高嘌呤的食物，包括豆制品、豆腐等。所以是痛风的患者，如果在服用降尿酸的药物治疗期间，最好是少吃豆腐或者不要吃豆腐以及其它豆制品，比较有利于尿酸的降低，疾病的痊愈。一般其它疾病或者其它服用药物期间吃豆腐，通常都不会对疾病的发展以及药物的药效有任何影响。"
聂志扬│北京医院
2019/10/08收听(23871)
冠心病的患者可以吃豆腐，豆腐具有比较好的营养价值，含有丰富的植物蛋白、维生素以及微量元素，吃豆腐对于冠心病的患者没有不利的影响。冠心病的患者在饮食上要清淡，一次进食不要过饱，少吃或不吃肥肉、动物内脏等含动物性脂肪和胆固醇高的食物，减少钠盐的摄入，蛋白摄入方面适当吃鱼肉、瘦肉、低脂牛奶、鸡蛋、豆制品等，多吃蔬菜。除了控制饮食外，冠心病的患者还要控制体重，合理运动，合理安排工作和生活，避免劳累和熬夜，保证充分的睡眠和良好的心态，避免情绪的波动。还要长期服用冠心病二级预防治疗用药，使冠心病长期保持稳定。
陈添华│井冈山大学附属医院
2020/03/24收听(79348)
"口腔溃疡是可以吃豆腐的，豆腐是比较软的，咀嚼过程中不容易对溃疡造成刺激，但是吃豆腐尽量选择清淡的吃法，不要吃麻婆豆腐，因为麻辣食物的调料容易刺激溃疡，导致疼痛的加剧。口腔溃疡发作期间尽量吃清淡饮食，不要吃辛辣、刺激性的食物，还建议患者服用比较软的食物，因为咀嚼特别硬的食物也容易导致溃疡的疼痛，诱发创伤性的溃疡。口腔溃疡一般具有自愈性和自限性，一般7-10天就会自愈。如果在发作期间患者觉得比较疼痛，可以局部喷西瓜霜溃疡散或意可贴，可以有效减轻溃疡的疼痛。"
韩萱│中国医学科学院肿瘤医院
2019/12/21收听(54056)
"孕妇可以吃豆腐，豆腐中含有高蛋白、低脂肪，所以孕妇适量的吃一些豆腐是有好处的，可以补充蛋白质等营养物质，还可促进消化增加食欲。但是吃豆腐不应该吃过量，一次性吃过量不仅妨碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等情况。豆腐是偏寒性的，所以如果有腹泻、腹胀的人不应该吃豆腐。另外，豆腐还含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应，所以在早孕期间，吃一些豆腐也有增加雌激素的作用。在怀孕期间应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养的全面、均衡才是对胚胎发育最好的。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/08/31收听(23815)
"结石患者大多数情况下可以吃豆制品，尤其是含钙结石，对于钙摄入非常敏感，而豆腐含钙比较丰富。对于含钙的结石，只有在吸收性高钙尿症的患者，通常要求是低钙饮食。相反对于其他的含钙结石，适当的高钙饮食对结石的预防有利。因为虽然低钙饮食可以降低尿钙的排泄，但是可能会导致骨质疏松以及增加尿液草酸的排泄。而摄入正常钙质含量的饮食，同时限制动物蛋白和钠盐的摄入，比传统的低钙饮食有更好的预防结石复发的作用。正常范围或者适当程度的高钙饮食，对预防尿路含钙结石复发具有临床治疗的价值，但不主张药物补钙。同时对于高钙饮食，目前推荐多食用乳制品，如牛奶、干酪、酸乳酪等。其中在中式的饮食当中，豆腐是推荐饮食。"
韩毅力│首都医科大学附属北京安贞医院
2021/06/19收听(95940)
"结石分为好多情况，比如泌尿系结石、胆道结石、胃肠道结石，甚至脉管结石，比如最常见的动脉粥样硬化、静脉结石等等。主要说泌尿系结石，泌尿系结石分好多种，比如感染性结石、草酸盐结石、胱氨酸结石、尿酸结石等等。最常见的比如感染性结石，感染性结石多见于尿路梗阻、感染的情况，诱发结石。另外常见的情况是草酸盐结石和尿酸盐结石，尿酸盐结石多见于高嘌呤饮食的患者，什么食物高嘌呤，比如动物的内脏、海鲜，植物里面也有高嘌呤的，比如香菇，豆腐里面含量也不少。草酸盐结石多发生于素食主义者，比如蔬菜里含的鞣酸可以形成草酸盐结石。豆腐绝对算是健康食品，对正常人五谷杂粮什么都吃才能不得病，一旦得了结石，建议最好能取得结石的标本，做结石成分分析，根据不同的病，选择符合自己的饮食习惯和治疗方式，才叫个体化医疗，才能得到更好的治疗效果。"
张鹏│威海市中心医院
2019/07/03收听(78375)
高尿酸血症患者，可以食用豆腐，但不要过多食用。高尿酸血症的患者必须要低嘌呤饮食，通常要求患者尽... 马强│中国人民解放军总医院 2021/07/27播放(62127)
高尿酸血症患者，可以食用豆腐，但不要过多食用。高尿酸血症的患者必须要低嘌呤饮食，通常要求患者尽...
马强│中国人民解放军总医院
2021/07/27播放(62127)
"肋骨骨折可以吃豆腐，豆腐含有一定的蛋白质、钙质，而且容易消化，是肋骨骨折早期比较好的一种食物。而多点补充钙质，可以适当的促进骨折的生长。另外，骨折的早期，由于疼痛比较剧烈，有可能会影响胃口，从而尽量吃容易消化的食物，对营养的补充有作用。另外，注意做豆腐的时候，尽量避免做成麻辣、酸辣，或者是容易上火的味道，因为如果是肋骨骨折早期，尤其是做手术治疗，吃这些容易上火刺激性的食物，有可能会诱发伤口的炎症。"
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2020/03/24收听(79688)
"感冒时是否可以吃豆腐不能一概而论，通常需要具体分析，感冒在中医学角度分风寒型感冒、风热型感冒和暑湿型感冒三大类，豆腐的主要成分除了富含蛋白质外，还有一种主要成分是石膏，石膏性质属于寒凉性质，因此对于风寒型感冒不可以吃豆腐。如果风寒型感冒吃了豆腐后会导致发热、头晕、头疼、咽干、咽痛等临床症状显著明显，还会导致寒颤等临床症状发生。但对于风热型感冒可以服用一定的豆腐，豆腐可以通过植物蛋白补充体内蛋白质，还会使体温适当下降。对于暑湿型感冒，如果吃豆腐还会造成腹泻加重。"
2019/10/31收听(82464)
"乙肝病毒携带者饮食并不需要特别的禁忌，可以吃豆腐。乙肝病毒携带者，建议多吃一些维生素C和维生素E含量较高的食物，包括蔬菜、水果、坚果类食物、橄榄油等等。乙肝携带者最重要的要注意生活当中不能够喝酒，并且要少吃对肝功能有损伤的药物，例如安眠药以及解热镇痛药物。乙肝携带者还要注意每半年定期进行肝病体检。如果体检当中发现肝炎的发作、肝功能的异常，需要口服抗病毒药物进行治疗。乙肝携带者如果在每半年的随访当中没有出现肝炎的发作，肝功能完全正常，就说明是健康携带者，健康携带者不需要任何药物治疗，寿命和健康的人群是一样的。"
殷欣│复旦大学附属中山医院
2020/10/14收听(28544)
适当吃豆腐有助于减肥。豆腐本身能量比较低，含有一定量水分，能增加饱腹感，其中含有的膳食纤维也能... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/21播放(61041)
适当吃豆腐有助于减肥。豆腐本身能量比较低，含有一定量水分，能增加饱腹感，其中含有的膳食纤维也能...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/21播放(61041)
中山三院 杨旭斌
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湘雅医院 刘泽灏
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中日医院 范书英
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