人体白蛋白低危害很多，具体如下：

1、患者可出现精神不济、全身乏力、体力下降，还有记忆力障碍，以及贫血、腹泻、恶心、呕吐、毛发稀疏、皮肤干燥等很多症状；

2、因为白蛋白生理功能主要是维持血浆胶体渗透压，当白蛋白降低，水分可从血管内渗出到血管外，导致人体形成水肿，包括下肢水肿，严重时可形成全身水肿，还有可能形成腹水，以及各种浆膜腔积液；

3、白蛋白降低可影响消化系统功能，比如导致食欲不振等多种临床表现；

4、对各种脏器造成损害；

5、对人体容易造成感染，使抵抗力下降。