糖尿病患者可以选择进食部分用面粉制作的食物，但是对食物性状、烹饪方法等方面，有一定的要求，主要情况如下：

1、老面馒头：面粉做成的老面馒头，如果没有加糖，或加过多的油，属于发酵自然蒸熟的食物，糖尿病患者可以进食，但需要限制摄入量。如果患者每餐吃老面馒头100g以上，通常已经超标，糖尿病患者每餐摄入的淀粉类食物，应占热能比的50%左右，患者早晨可以选择不加糖的老面馒头，或半截玉米、纯牛奶、一个水煮鸡蛋等比较合适；

2、面条：如果面条煮得比较烂，可能会加入炒菜，或油脂含量较高的肥肉、瘦肉等，此时面条的热能会比较高，同时面条经过煮熟后，比较细软而烂，患者进食后会比较容易升高血糖。因此糖尿病患者不建议吃面条，如果一定要吃面条，建议患者水煮后捞起来干拌吃，尽量不要喝汤；

3、馄饨、饺子、包子：如果这些食物没有加糖，而且所包的食物是蔬菜或瘦肉，没有放油或只有少量的油，同时只用生抽或盐调味，此时包子、馄饨、饺子是糖尿病患者可以选择食用的食物。这类自己做的热能比较低的包子、饺子、馄饨，其实也是糖尿病患者比较良好的食物选择。