铁皮枫斗是铁皮石斛经过泡制变干以后，做成的圆圆的螺旋状的东西。铁皮石斛是石斛的一个品种，石斛是一味中药，性味微寒，具有生津、滋阴、清热的功效，用于热病伤津、口干、烦渴、胃阴不足、食少、干呕、病后焦虑等疾病。

虚热、阴虚、出现骨蒸潮热等病人，治疗中一般都会用到石斛。只要是临床上出现阴虚津亏的情况，都可以用石斛。总之，上述就是铁皮枫斗主要的作用。由于比较干燥，也容易保存，所以药用价值较高，价格也较贵。