胃病患者通常可以食用葛粉，但需适量，过多食用葛粉会造成不利影响。葛粉含有大量淀粉。而淀粉在人体会被分解为糖，糖会刺激胃酸分泌，多数胃病与胃酸关系较为密切，所以此时过多食用葛粉，刺激胃酸大量分泌时，胃病会加重。

不主张每天食用葛粉，可偶尔食用，需根据患者具体情况以及葛粉剂量决定能否服用，以及服用量。每个患者胃病的严重程度不同，通常急性发作期不主张食用。如果是慢性胃炎，没有急性发作，可以适量食用葛粉。