大便的气味，很大的程度上与进食的食物有关系。大便酸臭的原因可能有：
1、如果进食比较酸的食物，进食的不消化的食物大便可能会酸，味道也会比较重。这一方面可能提示饮食过度，消化不了；
2、可能是消化吸收本身也有问题，有些人可能胆汁、胰酶分泌不好，有基础的疾病，这样大便的味道就会比较重；
3、还有与肠道的菌群改变有关系，肠道里产酸菌比较多，产气的菌比较多，把食物分解以后产生的味道就非常重，可以出现酸臭的现象。
在出现酸臭大便的时候，首先要考虑吃的不合适，要调整的饮食。另外要注意排除有没有器质性疾病，有没有基础的疾病。再有要及时调整肠道菌群，多吃含膳食纤维素高的食物，可以补充益生菌，吃的清淡，这样有可能调整过来，调整不过来，还是需要去医院检查。