胃肠炎忌口的水果和食物，主要在于烹饪方式和储存方式。具体如下：

1、食物：食物的烹饪方式应清淡，避免重口味。主要是油炸食物，比如炸鸡、烤鱼等不能食用，但清蒸鱼可以食用。所以没有忌口的食物，只要烹饪方式合适、营养均衡即可；

2、水果：所有水果均可以食用，关键是需注意储存方式，要食用新鲜水果，不食用从冰箱拿出来的水果。

所有的水果和食物，其实对于胃肠炎没有禁忌，更重要的是正确食用、营养均衡。此外经过长期储存的食物，如腌制食物少吃为宜。