脂肪肝患者主要吃富含纤维素的食物，能够增加饱腹感，但又不增加糖、脂肪的摄入。患者可以吃蔬菜，如菠菜、大白菜、蒜苗、韭菜等，可以增加纤维素含量，从而增加大便量，能够有效的促进排便，促进毒素排泄。患者可以吃瓜果，如橙子、香蕉、火龙果、苹果、梨等，均可以选择。

另外蛋白质类也可以适当摄入，如鱼肉、鸡肉、牛肉等，含有较多碳水化合物、蛋白质，但脂肪较少。有些患者会专门进食牛肉，从而进行减肥，效果也较好。脂肪肝患者平时应注意少吃肥甘厚腻的食物，并且少吃甜食，以及饮料、啤酒等。