北京中医药大学东直门医院
脾胃病科
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脂肪肝患者主要吃富含纤维素的食物，能够增加饱腹感，但又不增加糖、脂肪的摄入。患者可以吃蔬菜，如菠菜、大白菜、蒜苗、韭菜等，可以增加纤维素含量，从而增加大便量，能够有效的促进排便，促进毒素排泄。患者可以吃瓜果，如橙子、香蕉、火龙果、苹果、梨等，均可以选择。
另外蛋白质类也可以适当摄入，如鱼肉、鸡肉、牛肉等，含有较多碳水化合物、蛋白质，但脂肪较少。有些患者会专门进食牛肉，从而进行减肥，效果也较好。脂肪肝患者平时应注意少吃肥甘厚腻的食物，并且少吃甜食，以及饮料、啤酒等。
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"脂肪肝其实不是一个独立的疾病，它包括了脂肪性的肝炎、单纯性的脂肪肝、脂肪性的肝纤维化、肝硬化等一系列的病理改变。它是一个临床的疾病，不是一个单纯的临床现象。在脂肪肝早期，我们如果能及时的发现，并积极治疗，脂肪肝往往是可以恢复的。对于脂肪肝，我们要注意日常的预防。在日常生活中，我们要养成一个好的饮食习惯，脂肪肝顾名思义是肝脏脂肪堆积的情况，所以说平时能形成肝脏脂肪聚集过多的情况，都是要避免的。所以我们要做到比如说不嗜酒、不喝浓茶及咖啡，适当的进行锻炼，提高免疫力。对于饮食吃什么好，我们主要有以下几个要点。第一、要注意蛋白质的摄入，一般蛋白质每天在90到120g，比如说我们是60公斤体重，我们蛋白质的摄入应当是60g往上的情况，要注意蛋白质的摄入；第二、就要控制热量，因为高热量可以使脂肪合成增多，加速脂肪肝的病变。对于正常体重，轻工作量，我们一般是建议每公斤体重30千卡的热量就够了，如果体重超重，我们热量的摄入也是要减少的。比如说我们一般建议，每公斤体重摄入20到25千卡的热量就足够了；第三、我们要进食一些低糖的食物，因为糖类容易刺激肝脏脂肪的合成；第四、我们要限制脂肪的摄入；第五、要补充维生素。因为维生素在肝脏患病时储存率会比较低，如果不及时补充，就会引起维生素的缺乏；第六、我们要补充一些食物纤维和矿物质，饮食不宜过分的精细，应当是粗细搭配。多选蔬菜水果，还有一些菌类，保证足够的数量的食物纤维素的摄入，可增加维生素、矿物质，有利于代谢物质的排泄，调节血脂血糖的水平是有好处的；第七、我们要注意一些饮食禁忌，特别是脂肪肝，我们戒酒是非常关键的。另外我们进食要少吃刺激性的食物，有利于减轻脂肪肝的症状和恢复肝脏的功能。"
张引强│中国中医科学院西苑医院
2017/07/18收听(20486)
"脂肪肝患者饮食要以清淡、容易消化为主，做到低脂、低糖、高蛋白质饮食，多吃新鲜的蔬菜水果，1、饮食以清淡、容易消化为主，忌油腻的食物。脂肪肝患者对于脂肪的消化能力下降，如果吃太多油腻的食物会加重腹部胀气、嗳气、胁痛的症状。2、多吃新鲜的蔬菜水果，可以为人体补充维生素、膳食纤维和微量元素。维生素C和B族维生素有利于缓解肝脏病人的症状，但是要注意不要太多具有高糖的蔬菜和水果。3、多吃高蛋白质的食物，适量摄入蛋白质有助于肝细胞的修复。但是要注意选用含有优质蛋白质的食物，比如鱼类、瘦肉、蛋类、奶类。4、不要吃含有高胆固醇的食物，比如动物内脏、猪油、蛋黄，大量摄入会增加肝脏的负担，加重病情。"
江雪梅│海南省人民医院
2020/02/15收听(17135)
"吃什么对脂肪肝好？这是广大脂肪肝患者非常关注的问题。简而言之，要把握好一高三低：一高是高蛋白，足量蛋白质的摄入有利于肝脏脂肪组织的清除，所以足量的高蛋白饮食对于脂肪肝是有利的；三低指低脂、低糖、低胆固醇，低脂是要进食含油脂比较少的食物，低糖是避免吃高糖的食物，甜食、甜点等，低胆固醇，动物内脏往往含胆固醇比较高，应该少食动物内脏。同时还要注意普通饮食的调整，平时可多吃些粗粮，如玉米、甘薯，蔬菜可多吃些海带、冬瓜等新鲜蔬菜，对脂肪肝的恢复是非常有利的。还有就是水果，脂肪肝病人主张多吃些新鲜水果，也不是一概而论，含高糖的水果，如芒果、榴莲这些南方水果往往含糖比较高，不主张脂肪肝病人过多进食这样的水果，以免诱发糖尿病。此外，干果类的水果容易引起上火反应，也不主张脂肪肝的病人过多的进食干果。"
刘晓彦│河南中医药大学第一附属医院
2018/06/21收听(54918)
"脂肪肝就是指肝脏细胞内脂肪含量过多，严重会导致肝细胞损伤，发生脂肪性肝炎。脂肪肝应该坚持低热量饮食，避免高热量饮食。高热量食物如动物油脂、植物油脂和油炸食品等。适量蛋白质和淀粉是人体必需的营养物质，适当摄取是保证人体健康的必然因素之一。另外，可以多摄入低热量食物，比如瓜果、蔬菜等。导致脂肪肝的原因往往由于摄入过多，摄入过多的脂肪、蛋白质和淀粉都会转化为脂肪。水果、蔬菜当中含有的热量值相对比较低，可以适当增加这类低热量食物。"
林大力│哈尔滨市传染病医院
2019/03/03收听(23085)
"脂肪肝是由于多种原因引起肝细胞内脂肪堆积，引起的病变，对于脂肪肝的治疗首先就是不要过量的饮食，不要暴饮暴食，不要多食用油脂，特别是动物性的脂肪，少食用甜食，多吃青菜和水果，适当的增加运动。还有找明病因，如果长期大量饮酒，应当戒酒，出现营养过剩、肥胖的患者，应当严格控制饮食，减轻体重，尽量不要使用动物性的脂肪和内脏。多食用优质的蛋白、高维生素、高纤维素、低糖的食物，多运动。"
黄泼泼│枣庄矿业集团中心医院
2018/10/28收听(52396)
脂肪肝为临床常见疾病，患者的饮食注意事项如下：1、酒精性脂肪肝患者：戒酒，以低盐... 刘光伟│河南中医药大学第一附属医院 2018/03/20播放(75604)
脂肪肝为临床常见疾病，患者的饮食注意事项如下：
1、酒精性脂肪肝患者：戒酒，以低盐...
刘光伟│河南中医药大学第一附属医院
2018/03/20播放(75604)
针对脂肪肝形成的原因，采取相应的饮食方案；1、尽量避免高脂类的饮食，如肥肉、鱿鱼... 孙静媛│首都医科大学附属北京地坛医院 2017/04/07播放(75465)
针对脂肪肝形成的原因，采取相应的饮食方案；
1、尽量避免高脂类的饮食，如肥肉、鱿鱼...
孙静媛│首都医科大学附属北京地坛医院
2017/04/07播放(75465)
"脂肪肝的患者，大部分的原因是由于长期的饮酒和过度的肥胖造成的。因此日常生活中首先应当避免长期的饮酒，包括各种的酒类。另外对于脂肪肝的患者，在日常生活中还应当注意避免暴饮、暴食，夜间和睡前不要进食过多的食物。避免进食高脂、油腻、高糖的食物，对于脂肪肝的治疗和预防是非常重要的。含糖的饮料以及肥肉、动物的内脏、煎炸的食物、鱼卵、蛋黄、黄油、牡蛎以及汉堡、披萨等快餐类食物，这些食物含的热量、胆固醇较高，很容易引起高脂血症，从而诱发或加重脂肪肝的形成。在日常生活中建议进食富含维生素的食物，如新鲜的水果、蔬菜，特别是富含维生素B、维生素C和维生素E的抗氧化剂食物，对于脂肪肝的治疗和预防都有很好的效果。"
金鑫│枣庄市中医医院
2018/06/03收听(33754)
导致脂肪肝的原因很多，它的主要的病理特点就是肝脏里边的脂肪储积过多了，所以我们针对脂肪肝形成的这个原因，脂肪肝的病人就要尽量避免这个高脂类饮食，比如肥肉、大鱼大肉等。另外，酒精也是导致脂肪肝的一个重要因素，所以脂肪肝的病人应该戒酒。一些含脂类高的物质，如坚果类、腰果等高脂类的食物要尽量的少吃。还有动物内脏也是高脂类的食物，要尽量少吃。
2017/07/10收听(89199)
"脂肪肝主要是指由于肥胖以及高脂血症，导致肝脏细胞的脂肪样代谢改变，其常常是在体检时行肝脏彩超检查时发现，脂肪肝的饮食需要注意以下几个方面：1、避免进食高油酯、高脂肪以及高糖类的食物，如肥肉、肥油以及肥肠等；2、控制食入辛辣、刺激的食物，常见的主要包括生姜、辣椒、花椒、胡椒等；3、避免饮入含酒精类的饮料，包括白酒、啤酒、红酒、鸡尾酒等；4、避免进食油炸和烧烤类的食物，主要包括烤肉、烤鸡翅、烤鸡腿、烤五花肉和油炸的油条以及煎饼等。"
张震│安徽医科大学第一附属医院
2020/03/27收听(54264)
"如果患有脂肪肝，平时饮食应当多注意，要合理的饮食。不要吃油腻的食物，不要暴饮暴食，导致营养过剩，以免引起脂肪肝加重。除了饮食注意以外，还应当进行适度活动，多参加体育锻炼，消耗掉身体多余的脂肪，平时多食用新鲜的水果和蔬菜，检查肝功能，明确有没有肝脏、肝细胞的损害引起肝功能异常。低脂饮食，特别是油腻的食物，不要大量饮酒，以防脂肪肝加重，引起肝脏损害加重。所以，脂肪肝就是不要吃油腻的食物，营养过剩会加重脂肪肝，平时多参加活动。"
2018/06/04收听(84835)
"脂肪肝吃什么好，我们应该首先知道脂肪肝不吃什么，然后才能谈吃什么好。脂肪肝分两种，一种是酒精导致的，叫做酒精性脂肪肝，这种情况应该少喝酒，甚至不喝酒。另一种叫做非酒精性脂肪肝，主要和摄入的热量过多、高脂饮食、不运动导致肥胖有关系。所以非酒精性的脂肪肝主要是低脂饮食，减少热量摄入，在这个基础上才能谈吃什么好。非酒精性脂肪肝的饮食，可以多吃水果、蔬菜，蔬菜因为含有的热量比较少，又富含纤维素和维生素，不会增加人体的热量摄入，这些东西可以多吃一些。对于酒精性脂肪肝，像米、面、馒头，多吃一点对于病情是比较好的，但也不能吃多，因为吃多了之后也会导致非酒精性脂肪肝，其他的饮食和普通饮食一样就可以。"
历见伟│日照市中医医院
2019/01/02收听(75124)
"吃什么可以去脂肪肝，也可以说不吃什么可以去脂肪肝，脂肪肝主要是吃出来的，所以要转换一下理念为不吃什么可以去脂肪肝，不吃油炸以及不喝酒这两点非常重要，同时要迈开腿、管住嘴才可以去除脂肪肝。有个治疗脂肪肝百试百效的方案就看患者能不能坚持，每天走6公里以上，出汗在45分钟以上，晚上吃清淡为主，皇帝早餐，富人午餐，乞丐晚餐，不是吃什么，而是吃的方式改变才可以减去脂肪肝。因为脂肪肝关键的形成因素就是老坐着、太懒了，而且爱吃甜腻的东西，按以上方法做就可以去掉脂肪肝。"
李博│首都医科大学附属北京中医医院
2019/09/11收听(25068)
"脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，又分为轻度、中度、重度脂肪肝。多鼓励脂肪肝患者进食新鲜的蔬菜、水果，蔬菜可以多进食小白菜、包菜、芹菜、芥菜等，水果可以多进食苹果、山楂、葡萄、梨、猕猴桃、樱桃等。同时脂肪肝的患者需要调节饮食、适当运动，如果肝功能出现异常的可以给予护肝降酶类的药物治疗。在治疗期间避免进食高糖、高热量、高脂肪类的食物，饮食主要以清淡为主。"
农华│中国人民解放军第一八七中心医院
2019/11/20收听(99552)
脂肪肝吃什么，这时候有脂肪肝的人要化验一下，看肝功能是不是正常和血脂的情况，还要问下患者平时是... 刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院 2019/07/29播放(70555)
脂肪肝吃什么，这时候有脂肪肝的人要化验一下，看肝功能是不是正常和血脂的情况，还要问下患者平时是...
刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/07/29播放(70555)
脂肪肝患者任何食物都可以摄取，原则需要根据病因来制定。人群中因肥胖导致的脂肪肝最常见，与摄入的... 于红卫│首都医科大学附属北京佑安医院 2019/08/26播放(52374)
脂肪肝患者任何食物都可以摄取，原则需要根据病因来制定。人群中因肥胖导致的脂肪肝最常见，与摄入的...
于红卫│首都医科大学附属北京佑安医院
2019/08/26播放(52374)
"脂肪肝是所有肝病当中最常见的一种类型，无论在欧美国家，还是在我国，脂肪肝的人群都非常庞大。脂肪肝饮食要掌握一个原则，营养均衡，总量控制。很多人脂肪肝是由于超重，过多的摄入热量导致的脂肪堆积导致。碳水化合物、蛋白质和脂肪要均衡，要以高蛋白、高维生素为主，碳水化合物和脂肪要少摄入。但最主要的是总量控制，总的热量如果不能控制，使摄入的热量多于消耗的热量，热量以脂肪的形式储存起来。因此饮食的时候一定要注意计算热量，同时要增加活动量，消耗自己的热量，使热量能够达到负平衡。"
李蕴铷│北京中医药大学东直门医院
2019/06/21收听(20981)
"脂肪肝的治疗主要有饮食、运动以及配合适当的药物治疗。如果肝功能异常可以吃一点护肝降酶的中药或者是中成药，像五酯滴丸、联苯双酯等。也可以通过辨证论治，使用中药的调理治疗。"
徐建良│湖北省中医院
2017/07/14收听(25889)
"引起脂肪肝的病因挺多的，但单就从吃来说，还是要跟病人强调一句话：“管住嘴迈开腿”。所以吃东西要注意不吃油腻的，比如说猪油、肥肉、扣肉、猪脚、动物内脏等胆固醇比较高的食物。如果吃鸡的话，要强调不吃鸡皮，不要喝鸡油汤，还是要戒酒。我们也要防止吃东西过分注意，有些人得了脂肪肝，结果完全成了素食主义者，完全不吃肉，这样也不行。可以提倡病人吃瘦肉、鱼肉，但是鱼身上有些部位脂肪比较多的也要少吃。另外，我们发现有些女性患者平时不吃猪油、肥肉这些东西，但也有脂肪肝，什么原因呢？可能是跟她每天吃很多的瓜子、花生、坚果类的食物有一定的关系。因为坚果类食物可以榨油，比如说花生油，瓜子也可以榨油的，所以这些食物进食过多、过量的话，有可能也会导致脂肪肝。但是我们还要防止一个误区，就是完全不吃东西也不行，因为营养不良、过度减肥，也可能导致脂肪在体内重新分布，脂肪反而在肝脏内集聚更多，导致脂肪肝的发生。"
王芬│中南大学湘雅三医院
2018/01/17收听(91535)
"随着生活水平的提高，现在吃的食物中，高脂、高蛋白的这种含量越来越多，再加上应酬的场合越来越多，饮酒量增多，运动量减少，肥胖的人越来越多。所以，脂肪肝现在在人群中的发病率是越来越高。脂肪肝其实和生活的饮食是息息相关的，得了脂肪肝，吃什么样的水果，优先选择含糖量低的，含纤维素高的，含钾高的，对于胆固醇和甘油三酯有调节作用的。哪些食物能促进胆固醇的代谢，降低血液中和肝脏中的胆固醇，比如苹果、葡萄、山楂、橘子，这些水果中都含有多种的氨基酸、维生素，能够促进肝脏中脂肪和甘油三酯的代谢，降低血液中脂质的水平。所以，不仅能够缓解脂肪肝，同时还能够预防动脉粥样硬化。"
刘春华│聊城市人民医院
2018/11/12收听(38261)
北京东直门医院 聂里红
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