奥美拉唑属于质子泵抑制剂，胰腺炎的患者应用此药物有作用。各种原因导致的胰液分泌或排泄障碍，均可以导致胰腺自身消化，称之为胰腺炎。根据发病的急缓可以分为急性胰腺炎与慢性胰腺炎，治疗主要是减少胰酶分泌或解除梗阻。其中奥曲肽等生长抑素类制剂可以有效减少胰酶分泌，奥美拉唑是抑制胃酸分泌的药，抑制胃酸的同时也能够降低胰酶分泌。

临床治疗胰腺炎时，除应用奥美拉唑外，有时还要应用抗生素。若是梗阻性的胰腺炎，要解除梗阻，进行ERCP(经内镜逆行性胰胆管造影术)胃内镜下取石、放置支架等，能够更加有效的治愈胰腺炎。