1岁的宝宝不可以不喝奶粉只吃饭。一般情况下，1岁宝宝能量的主要来源有一日三餐的主食，还有2-3次的奶粉，这样才能满足1岁宝宝营养发育的需求，如果不喝奶粉只吃饭，会造成宝宝营养物质的缺乏，不利于宝宝健康地生长发育。

通常情况下，建议1岁的宝宝要吃3次饭，喝3次奶，是比较合适的，最少要喝2次奶。一般情况下，建议早晨喝250ml的奶，夜间睡觉之前再喝250ml的奶。如果宝宝不爱喝奶，要适当进行调整，通常最好喝3次奶比较合适，比如说在午睡以后，再加一次奶粉，是比较合适的。

一般的宝宝一日三餐可以和大人同吃，宝宝的一日三餐，一般颜色要做得丰富多彩一些，味道可口一些，这样宝宝可以有效地进食一日三餐，但是一日三餐不足以满足宝宝营养发育的需求，最好要让宝宝喝奶粉。宝宝喝奶粉的时候，要适当地给予鼓励，因为宝宝比较喜欢某些辅食，可能对奶粉的味道比较厌倦，所以要适当地鼓励宝宝喝奶粉。