任何一种食物都起不到降低血糖作用，任何一个食物摄入只能是对血糖的浮动是否有很大影响。有些是比较轻微浮动，有些浮动稍微大。所以对糖尿患者，要选取对血糖影响浮动小的食物，即选取血糖生成负荷低的一类食物。

日常生活中，这种血糖生成负荷比较低的大部分是含膳食纤维较多的食物，比如燕麦、苦荞、根茎类、叶菜类蔬菜，其对血糖生成的负荷相对较低。另外，少吃多餐、适量运动也有助于血糖降低。