一般孕妇可以进食猪肝。部分孕妇会贫血，贫血发生率在中国乃至全球都较普遍，尤其是孕中晚期贫血。贫血通常为缺铁性贫血，应提倡进食猪肝、羊血等动物内脏，促进富含铁红素食物的摄入，对孕妇补铁可起到较好作用。

素食主义者为贫血高危人群，因其不太进食红肉。但任何事物都有两面性，不建议进食太多猪肝，因其作为动物内脏富含胆固醇。如果孕妇血脂较高，需严格控制猪肝摄入量，每天<50g，1周进食2次即可。