高血糖患者可以吃洋葱。洋葱的含糖量并不高，属于新鲜的蔬菜类，糖尿病患者每天新鲜蔬菜可以摄入500g左右，所以糖尿病患者每天可以适量吃洋葱，洋葱对糖尿病的患者有很多的好处。具体如下：

1、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素，大蒜素对于糖尿病患者预防感冒、预防病毒和细菌的侵袭有很大的作用，对于糖尿病患者出现真菌性感染，大蒜素对于人体还有调节作用，大蒜素在消化道或者是呼吸道分泌时，有祛炎化痰的作用；

2、洋葱中还含有植物中的前列腺素物质，可以帮助控制高血压、调整血管收缩功能；

3、洋葱中还含有槲皮素，槲皮素能对调整血脂有一定帮助，尤其对于调整低密度脂蛋白有很大的帮助，可以帮助延缓动脉粥样硬化的发生；

4、洋葱的特殊气味，还帮助刺激患者的食欲，帮助促进胃液的分泌，可以改善消化系统的功能，洋葱中还含有半胱氨酸类的物质，可以起到抗氧化、还原应激的作用，可以帮助人体的皮肤起到很好的保护作用。

所以洋葱对人体的好处很多，但是也要注意部分高血糖的患者，由于存在慢性胃病，不可以直接吃生洋葱，此时应将洋葱炒熟后再吃。