孩子食用龙虾后发生过敏反应时家长可采取以下措施：

1、回避过敏性食物：在孩子发生龙虾过敏后建议家长尽量回避此类过敏性食物，再次进食最好在医生指导下有针对性少量试吃，通常回避时间在0.5-1年；

2、明确原因：家长需要明确孩子出现龙虾过敏的原因，建议1岁以上的孩子进行皮肤点刺试验、皮肤过敏试验或血清过敏检查明确过敏原因，以便针对性地进行回避；

3、外用药物：若孩子龙虾过敏后皮肤局部出现过敏皮疹，可以外用止痒药以减轻痛苦，避免抓伤皮肤造成感染；

4、服用药物：若孩子过敏后出现较为严重的过敏反应，如严重皮疹瘙痒异常、恶心、呕吐、腹泻甚至还出现咳嗽、喘气等症状，应及时就医，在医生指导下口服抗组胺药物治疗。