肾癌饮食禁忌具体如下：

1、吸烟、饮酒：肾癌患者应避免吸烟、喝酒，吸烟是导致多种肿瘤的原因，肾癌患者应避免吸烟，包括二手烟；

2、腌制、熏制食物：包括腊肉、腌蛋、腌菜等；

3、盐分摄入：多数肾癌患者经过肾脏切除或肾部分切除治疗，大量食盐摄入可增加肾脏负担；

4、高蛋白食物：避免一次性摄入过多高蛋白食物，否则增加肾脏负担；

5、其他禁忌：包含马兜铃、关木通、折耳根等食物或中药，因为存在一定肾毒性，应避免食用。需注意部分药物，如非甾体类抗炎镇痛药，也可增加肾脏负担。还应减少食用烧烤类食物，其中含有致癌物质。