出现脖子和头晚上出汗的症状，可以从西医和中医两个角度来进行分析，具体如下：

一、西医方面的常见原因：

1、身体比较虚弱：对于身体比较虚弱的患者，比如刚患了一场重病、做了一个比较大的手术，或其他原因所引起的身体比较虚弱的患者，晚上非常容易出现头和脖子出汗比较多的情况。此类情况，通常称为出虚汗；

2、缺钙：对于青少年患者，尤其是一些婴幼儿患者，脖子和头晚上容易出汗通常是缺钙的表现。此时患者通常会同时合并枕秃、骨骼发育不良等症状；

3、结核感染：脖子和头晚上容易出汗也可能是由于感染结核菌，如肺结核患者也非常容易出现脖子和头出汗的情况。但肺结核患者晚上出汗，通常不仅仅是脖子和头的出汗，身上的其他部位也会出现出汗的表现。此外，肺结核患者通常还会有下午低热、咳嗽、痰中带有少量血丝的症状；

4、更年期：出现脖子和头晚上容易出汗，也可见于更年期女性。此时由于体内激素水平的紊乱，通常会出现夜间出汗的症状，此类女性的脖子和头上，通常会在睡眠时出很多的汗。

二、中医方面的常见原因：

1、阴虚：脖子和头晚上容易出汗，可能是阴虚证所导致。此时由于体内阴液不足，夜间外界阴气表亢盛时，体内的津液就会从体表汗毛孔排出体外，从而出现夜间出汗的症状，中医通常将此症状称为盗汗。人体的不同脏腑都会出现阴虚证，如肺、心、胃、肾等，所以上述脏腑阴虚时，都会出现脖子和头出汗的表现；

2、上半部有火热之邪：脖子和头晚上容易出汗，也可能是由于身体的上半部有火热之邪，即俗称的上半身上火的症状。出现此类情况，也容易在晚上出现头和脖子出汗的表现。