吃东西烫到喉咙，通常会造成以下几种情况：

1、溃疡、充血、水肿：咽部黏膜以及食道黏膜溃疡，或者是局部细胞出现水肿，黏膜出现充血，局部急性炎症和炎症因子的产生，产生疼痛、异物感、不适感；

2、炎症：在平时吃东西时，尽量不要吃太烫、太咸、太辣的食物，否则很容易造成下咽部和食管慢性炎症，甚至是急性刺激；

3、癌症：反反复复急、慢性炎症刺激，容易造成细胞发生恶变，甚至可能造成下咽癌或食管癌。

除了在饮食上，要注意特别有刺激性的食物之外，平时还要避免烟、酒，平时用嗓也要注意保护嗓子，说话时间不要太长，经常喝温水，或者吃润喉片来保持咽喉部黏膜的湿润。