对反流性食管炎病人，如果喝大量牛奶会刺激胆汁反流，反而对食道黏膜可能反应更重。但牛奶含有很多营养成分，牛奶本身是乳胶状的液体，进到胃腔内之后，能中和胃酸，铺在胃黏膜上，阻断外界因素包括胃酸、胆汁等物理因素对于黏膜的侵袭破坏作用。所以喝完牛奶之后，可以起到一种保护胃黏膜的作用。这一点还是强调可以喝牛奶，但注意适量。

如果大量喝牛奶，流速过快，胆汁反流增加，牛奶有高渗作用，部分病人可能出现腹泻，胆汁反流之后会出现食道的不适感，所以牛奶能够养胃，但是喝牛奶要适量。