牙龈癌的手术风险主要是指麻醉风险和手术风险，某些致命性的风险其实概率并不高，具体情况如下：

1、麻醉风险：主要涉及麻醉意外，比如全麻意外、插管意外、出现呼吸心跳骤停，这种情况的发生概率较低，约1/10000；

2、手术风险：主要涉及手术并发症的发生，比如术后瘢痕形成，术后牙齿缺失，术后颌面部口腔功能的恢复以及神经损伤。这些并发症有的可能发生率较高，比如术后有瘢痕，涉及到牙齿的会进行修复重建，这些概率肯定存在。但是有些风险的概率较低，比如手术后舌神经损伤，面神经下颌缘支损伤，术后是否出现血管危象、皮瓣坏死，存在一定风险，但是概率较低。