手脱皮不一定是缺乏维生素，而是皮肤病的临床表现之一，其中最常见的是慢性湿疹皮炎，在局部皮肤角化、变硬、异常肥厚的基础上出现脱皮现象。患者病史比较长，甚至有好几年的病史。为寻找病因可以去医院做接触过敏原试验，也叫斑贴试验。目前许多医院可以检测20-60种接触过敏原，一旦发现阳性致敏物，尽可能避免致敏物，可以达到根治目的。

治疗手脱皮需要漫长过程，不能急于求成。接触性刺激性皮炎也是导致手脱皮比较常见的病因，常常见于刚生完宝宝的年轻妈妈，由于经常给宝宝洗小衣服或宝宝用的物品，手沾水过多，造成皮肤屏障功能破坏，引起接触性刺激性皮炎，治疗办法是减少沾水或者沾水后及时涂抹滋润霜，甚至可以外用钙调神经磷酸酶抑制剂等恢复皮肤屏障。