首都医科大学附属北京朝阳医院
中医科
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黑豆甘、平，入心、脾、肾三脏，具有活血、利水、祛风、解毒的功效。黑豆有以下吃法：
1、黑豆可以做成豆浆煮熟了可直接喝，起到止汗的作用；
2、黑豆可以泡醋，可改善三高、改善视力、乌发养颜；
3、黑豆可以和红花一起水煎冲服，还可以加入红糖，可起到温经活血、治疗闭经的作用；
4、可以做黑豆粥，除了黑豆，还可以放枸杞、红糖来补肾养血；
5、黑豆还可以炖鲫鱼，可做黑豆猪肚汤，可起到补肾养血的作用。
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"黑豆可以治疗一部分脱发，吃的方法主要是将黑豆用水煮或者是做成黑豆浆，以及应用黑豆和一些食材像排骨、山药等进行熬炖，这样有利于人体肾精的滋补、改善人体的营养、纠正的脱发的疾病。在临床上引起脱发的原因很多，对于营养不良型还有肾精亏乏性可以通过黑豆来进行调养，黑豆具有活血、清热、补虚、乌发的功效，特别是富含有丰富的维生素对于改善发质、养发都具有一定的好处，黑豆还可以用于脂溢性脱发、产后脱发以及病期脱发都有一定的疗效，最好配合相关的中药进行治疗。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/07/06收听(31908)
黑豆作为大豆制品中的一类，其含有丰富的大豆蛋白，具有降低血液胆固醇的作用。作为优... 秦文君│山西省中医院 2019/11/14播放(97010)
黑豆作为大豆制品中的一类，其含有丰富的大豆蛋白，具有降低血液胆固醇的作用。
作为优...
秦文君│山西省中医院
2019/11/14播放(97010)
"黑豆最好促排卵的吃法要和当归、红枣一起煮汤饮用，不仅要吃黑豆，而且要喝里面的汤，可以补气、养血、调经，达到排卵。它属于一种高蛋白、低热量的食物，含有多种维生素、胆碱、大豆甾醇、大豆异黄酮，属于天然的植物雌激素，够补充体内的雌激素不足，促进子宫内膜的生长，卵泡的发育，有利于排卵。单独的食用作用不是很大，里面的雌激素含量非常的低，需要长期吃才能达到一定的效果。如果没有改善，要及早去医院检查，引起不排卵的原因也是有多种的，根据具体原因对症用药，不要自己盲目用药。"
杨尧华│宁夏医科大学总医院
2019/06/03收听(47985)
"每天吃黑豆的好处主要有以下几方面：1、能够健脾益肾，因为从中医食疗的角度上来讲，黑豆入脾经和肾经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、营养状况比较差的人，适当吃黑豆有很好的健脾胃、增进消化能力的好处。2、能够活血利水，对于黄疸、浮肿、腹水的人，适当吃黑豆有很好的活血利水、消除水肿的好处。3、能够祛风解毒，对于风痹、痉挛的人，适当食用黑豆有很好的祛风解毒的好处。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/30收听(47321)
黑豆要想发挥出最佳的补肾的效果，应该经过充分的泡发加点盐炖煮之后食用补肾的效果会更好。因为在泡发的过程当中能够让黑豆的质地变得更加的松软，在食用的时候消化吸收率会更加的明显，也能够很好的入肾经。在炖煮的时候如果适当的加入盐，能够让黑豆和盐补肾的效果发挥到最大，因为黑豆本身就是黑色的能够入肾经，而对于肾经的味道正好是咸。所以黑豆经过泡发之后适当的加点盐，能够让黑豆入肾经的功效更加的明显，因而这样吃是最补肾的。
2019/11/23收听(49334)
中医认为黑色属水，水走肾，肾虚的人食用黑豆，可以起到祛风除热、调中下气、解毒利尿的作用，可以有效的缓解尿频、腰酸、女性的白带异常以及下腹的阴冷等症状。《本草纲目》中也说到：黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气，治风热而活血解毒。黑豆适合脾虚水肿，还有体虚多汗、肾虚、夜尿频多，白发比较多、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症状。黑豆怎么吃才最有效？黑豆里面含有人体所需的多种的营养成份，主要是蛋白质的含量非常的高，不太容易消化，在食用的时候除了要细细的咀嚼以外，可以采用其它的方式比如煮粥或者煲汤、磨成豆浆都非常的利于吸收，而且也易于消化，一般来说都是可以接受的。黑豆它虽然是有很多的好处，但是炒熟了以后吃会引起便秘，一般不采用炒食的方法。另外要注意黑豆的量，一次不要太多，20g左右的黑豆应该就是10来颗的样子就可以了，吃的太多也是消化吸收不了，而且还会产生燥热损伤脾胃，所以不建议多食。
李卉│长治市中医院
2018/05/09收听(41568)
黑豆吃了之后，第一个作用是能够健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲黑豆入脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，如果适当食用黑豆都能够通过滋补脾经，而达到健脾开胃的作用。第二个作用是能够补益肾经，因为从中医食疗角度上来讲黑豆也入肾经，通过滋补肾经而达到缓解肾虚腰痛、腰膝酸软的作用。第三个作用是能够活血利水，因此对于浮肿、水肿、胀满、脚气的人，如果适当的食用黑豆都能够通过活血利水，而达到明显缓解症状的作用。
2019/12/30收听(86145)
"黑豆一般具有补肾、益精的功效，一般来讲应该是加入少许的食盐蒸熟之后，或者用盐水泡过之后再进行蒸熟、炒熟，这样比较补肾。古人讲黑豆具有九蒸九晒之法，将黑豆蒸熟之后进行晒制，如此的工序往返进行9次，补肾力量最好。一般用黑豆还要配合一些补肾的中药，比如地黄、何首乌等等，如生地黄，本身是干寒的，干凉了，经过黑豆一块炮制，进行九蒸九晒之后，会变成甘温、补肾、填精的熟地黄。"
曹云松│北京中医药大学东方医院
2017/07/06收听(45961)
黑豆可以煮熟或者炒熟以后，加醋浸泡吃可以促进排卵。黑豆含有丰富的矿物质和维生素B，同时其蛋白质含量是肉类蛋白质量的两倍，黑豆含有女性需要的天然雌激素。所以如果是在备孕期间可以多吃黑豆，可以达到补气、补肾、养血、补充雌激素缺乏、促进排卵的作用。吃黑豆的方法很多，通常是把黑豆炒熟以后或者水煮熟以后用醋浸泡一周后可以使用；也可以将黑豆与其他的豆制品、大枣、芝麻、核桃，打成豆浆坚持每天喝200ml，促进排卵，增加营养，纠正贫血。
张春花│南昌大学第三附属医院
2019/06/13收听(86739)
"炒熟的黑豆一天大概吃35g，约等于一小把黑豆，有助于身体的健康。黑豆当中含有丰富的优质蛋白质，构成了肌肉重要的原料，适当吃炒熟的黑豆，通过补充蛋白质能够预防肌肉衰减症，对于身体保健的作用会非常明显。从中医食疗的角度上来讲，炒熟的黑豆入肾经，肾为先天之本，因此对于腰膝酸软、腰腿疼的人，每天吃35g左右炒熟黑豆，对于滋补肾经、强筋壮骨的功效非常明显。炒熟的黑豆一天吃的数量过多，会导致蛋白质超标，加重肝脏、肾脏的代谢负担。同时炒熟的黑豆当中也含有丰富的钙质和磷酯，适当的摄入对于补充骨骼当中的钙磷代谢有重要的作用。如果吃的炒熟黑豆过多，过多的磷和钙同样也会引起泌尿系结石发生几率的增加。但要患者要注意，黑豆不易消化，炒熟后燥热，会损伤脾脏。脾脏虚弱以及消化功能不佳、食积腹胀者、有肝肾等疾病的人群，要在中医的指导下进行食用。"
2020/07/06收听(20504)
吃黑豆一定程度上可以促进排卵，建议在月经结束后第1天的时候开始吃，连续1周左右。黑豆中含有叶酸、大豆异黄酮等营养物质，能够帮助维持女性正常月经周期，改善黄...
张建萍│首都医科大学北京妇产医院
2020/04/13阅读(3894)
"吃黑豆的第一个好处是可以益肾补阳，因为从中医食疗的角度上来讲黑色入肾，黑豆性甘而平，有着很好的滋补肾精补阳的功效。因此对于肾虚腰痛、腰膝酸软、腰腿痛，如果适当的吃黑豆，都有着很好的益肾补阳、缓解上述症状的功效。吃黑豆的第二个好处是可以活血利水，因此对于水肿胀满、腹水的人，如果适当的食用黑豆，通过其活血利水的作用而发挥出明显的消肿，缓解上述症状的功效。"
2020/01/13收听(84084)
"月经期间可以吃少量黑豆，黑豆营养丰富，比如含有脂肪、蛋白质，女性在月经期间吃的话，能够补充身体所需的营养。而且黑豆含有铁质，经期吃能够补血，预防缺铁性贫血。黑豆中的膳食纤维含量也多，适当吃些能够有效预防月经期间便秘的情况。黑豆中还含有丰富的卵磷脂，能够降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。黑豆中含有的VE成分，也能起到美容润肤的作用。可以根据自己口味做成黑豆粥或者豆浆，但是虽然好处多多，也要控制量，不可吃太多，以免引起上火。"
2019/06/03收听(31262)
"备孕期吃黑豆，可以用黑豆煮水或者熬米汤，也可以用黑豆做豆浆或做黑豆面的面食等，具体使用方法需要根据自己的口味去调理。黑豆中含有膳食纤维，能促进胃肠道的消化功能，缓解腹胀或者便秘的症状；大豆中含有铁，吃黑豆能预防贫血，同时也能纠正轻微的贫血。黑豆里还含有多种维生素和氨基酸，吃黑豆有利于提高精子和卵子的质量，从而提高受精卵的质量，有利于优生优育。在备孕期间还要注意合理休息，不要经常熬夜，尽量避免病毒感染和辐射，不要乱用药物，注意补充叶酸。"
杨新鸣│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/06/26收听(63285)
痛风患者急性发作期时，不建议进食黑豆，可进食低嘌呤食物，包括新鲜蔬菜、含糖量较低的水果。痛风间... 刘爱华│北京医院 2021/06/10播放(66385)
痛风患者急性发作期时，不建议进食黑豆，可进食低嘌呤食物，包括新鲜蔬菜、含糖量较低的水果。痛风间...
刘爱华│北京医院
2021/06/10播放(66385)
女性怀孕后适量吃黑豆可以，黑豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素、维生素、胡萝卜素等营养成分，有利于孕妇及胎儿对营养物质的摄取，尤其适合贫血的孕妇。而且食用黑豆，尤其是在孕早期的时候可以提高体内的孕激素水平，有利于早期胚胎着床而减少先兆流产。但是吃黑豆也不宜过多，可能会引起腹胀等胃肠道消化不良的症状。女性在怀孕后可以适量多吃的蔬菜、水果且也要吃肉类、鱼虾、牛奶等以提供足够的蛋白质、维生素、矿物质微量元素等，满足在孕期孕妇的营养和胎儿生长发育的需要。孕期饮食其实也没有很多禁忌，只要不吃寒凉以及辛辣刺激性的食物多数都可以。
朱雪莲│黑龙江省中医医院南岗分院
2019/10/31收听(45089)
"肾炎的患者不建议吃黑豆。黑豆属于一种植物蛋白，一般情况下很难消化，在肠道内，它在细菌的作用下会产生大量的气体，比如放很多屁，非常容易引起腹胀，作为植物蛋白，在人体内利用率不是很高，不如动物蛋白。所以，个人建议肾脏病的病人不主张吃难以消化的，像黑豆一样的植物蛋白食品，应该吃一些鱼肉、鸡肉这些食物来补充人体的蛋白，对肾脏病也是有好处的。肾脏病病人忌讳吃一些垃圾蛋白，这样会加重肾脏的负担，对身体没有好处。"
2018/11/15收听(74782)
黑豆作为豆类的一种，是含有丰富的蛋白质，对于纠正低蛋白血症所引起来的营养不良的都有非常好的纠正的作用。黑色入肾适当的摄入黑豆，能够通过补肾经而起到强肾滋阴的作用，有一定的好处。坏处就是黑豆如果摄入过多，会引起过多蛋白质的摄入，加重肾脏代谢的负担，在这个过程中还形成一定的代谢产物嘌呤，对于高尿酸的形成引起来的疾病的可能都有不良的影响。所以黑豆的好处是补充蛋白质和滋阴肾经，坏处就是因为蛋白质超标摄入引起肾脏的负担和嘌呤蓄积，导致一些疾病的高发。
2019/11/07收听(52056)
"怀孕可以吃黑豆，黑豆富含膳食纤维，可以预防便秘，含有的维生素E可驻颜、明目、乌发，改善妊娠纹。黑豆中富含的钙、锌等矿物质，有助于胎儿发育。黑豆有豆中之王的美称，具有祛风除湿、调中下气、活血解毒、利尿明目等功效。富含的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，提高胃肠道功能。另外，黑豆还可促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病，孕妇食用黑豆有益身体健康。黑豆中富含优质蛋白质，含有多种人体自身不能合成的氨基酸，不饱和脂肪酸含量也很高，宜适量食用。食用黑豆时不应去皮，因为黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂，能帮助清除人体内的自由基。"
张富斌│宁波市第一医院
2019/01/21收听(89505)
"女性适当吃黑豆的好处：1、能够强壮筋骨，预防腰膝酸软、腰腿疼，从中医食疗的角度上来讲黑色入肾经，而肾主骨，对于女性常见的骨质疏松引起的腰膝酸软、腰腿疼，如果适当吃黑豆，通过滋补肾经而有很好的强壮筋骨的好处。2、能够健脾开胃，因为黑豆性味甘、平，入脾、胃经，对于女性常见的挑食、偏食、食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀，如果适当吃黑豆有很好的健脾开胃、促进消化的好处。"
2020/02/17收听(35717)
北京天坛医院 张贵丽
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北京中医医院 朱培一
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