大蒜煮水辣劲儿下去以后，性会变得平和，以及大蒜的抑菌的作用，肯定对呼吸道有好处，既补水又对呼吸道的杂菌有抑制。至于大蒜对肺的温润作用，和其他植物的润肺的作用差不多，也就是存在于内的汁水的问题。植物的汁水有很多都是润肺的，只要是平性的不调味肯定对气道有缓和作用。如果同时加了辣酱，或者加的过咸、过酸，导致的润肺的效应被中和，润肺也就没有实际作用。但是终究煮水以后，热水对肺的温润作用也是很好的，比如喝热水的时候，蒸汽进到气道，本身对气道就有一个舒缓和化痰的作用。