槲皮素是一种天然类的，黄酮类化合物，具有多种的作用与功效，一、抗氧化作用，它能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老和预防多种慢性疾病，二、抗炎作用，抑制炎症因子的释放和炎症信号的激活，对炎症相关疾病如关节炎、心血管疾病等有一定的防治作用，三、抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长增殖和转移，诱导肿瘤细胞的凋亡，四、心血管保护，通过改善心血管内皮功能、降低血压、调节血脂等机制，降低心血管疾病的风险，五、免疫调节，增强机体的免疫能力，提高抵抗力，六、抗纤维化，对肺、肝等器官的纤维化呢有一定的抑制作用，七、降糖作用，有助于改善胰岛素的抵抗，调节血糖的水平