吃太辣导致喉咙痛时，应停止进食太辣的食物，并适当进行治疗，缓解局部的疼痛，如：

1、饮水：患者进食较为辛辣的食物，可能会对咽喉部的黏膜产生刺激，从而引起咽喉部肿痛，可以用大量的水进行含漱，减轻局部刺激；

2、冰敷：含冰块、吃冰激凌、局部进行冷敷等，均可有效缓解局部因辣椒刺激而导致的疼痛；

3、药物治疗：若经过上述处理后患者仍持续疼痛，可能是因为强烈的辛辣刺激引发了局部的炎症，可采用药物进行治疗。如应用清凉含片，可减轻局部的红、肿、热、痛，还能抗菌消炎。还可以考虑应用消炎类药物，减轻咽喉部因为辛辣刺激而产生的炎症反应。