食管癌手术是比较大的手术，往往很多病人在有了症状以后，饮食会困难，所以体质适当下降。术前准备以下几个方面：
1、希望病人能继续经口进食，而且应该是半流质或者流质，不要吃有刺激性或者很硬的东西；
2、适当喝庆大霉素之类抗菌药物，对消化道有杀菌作用；
3、如果对于比较麻烦的病人，比如手术梗阻的范围已经很大，包括合并胃的手术病人，已经做过胃切除，要做结肠的手术以此代替食管的时候，会让病人进一些无渣流质饮食，包括消化道准备工作，甚至还有些病人，从消化道进食可能很困难，需要静脉补充液体，补充营养。