如果患者出现腹泻、拉脱水，快速恢复可以从以下几个方面来进行：

1、饮食方面：建议患者先吃半流食或流食，此时要加入一定盐分，可以吃粥或面条；

2、补液：建议患者要尽快补液，如果没有出现恶心、呕吐，可以口服大量补液盐，用水将口服补液盐稀释之后少量多次进行饮用，如果患者出现恶心、呕吐时不能口服，建议进行输液治疗，可以通过静脉输注葡萄糖、生理盐水；

3、判断患者的脱水是否得到改善：可以通过患者的血压、心率、尿量等情况来看，如果补液充分血压会逐渐升到正常，心率会逐渐下降到正常范围，每天也会有适当的尿量，而且尿色不是深黄色。