蜂蜜可以用来治疗咽喉炎，尤其是喝淡蜂蜜水，可以起到去火、清咽利喉的作用。咽喉炎在临床上较常见，可分为急性咽炎和慢性咽炎。急性咽炎常继发于上呼吸道感染，早期多为病毒感染，随着病程的延长，可以合并细菌感染。表现为咽干、咽痛、发热、乏力等症状，以抗病毒药物和抗生素联合应用为主。

慢性咽喉炎常因急性咽喉炎反复发作而导致，可能是外界环境影响、恶性气体的刺激而诱发，上呼吸道炎症、分泌物的刺激也是慢性咽喉炎的成因，胃食道反流、胃酸的刺激也容易引起慢性咽喉炎。患者表现为咽干、咽部堵塞感、咽部异物感、烧灼感等，可采取食疗及中成药物治疗，如可以喝冰糖梨水、淡蜂蜜水来缓解咽喉部的不适。还可以采用生理盐水漱口，以及咽喉部的理疗。此外，使用一清胶囊、蓝芩口服液、银黄含化片等药物，配合雾化吸入治疗，能起到较好的临床效果。