从中医的药性上讲白术性温，白术是补益药之一，属于补气药的范畴。中医认为白术具有燥湿健脾、利水消肿、固表止汗的功效，具体如下：

1、燥湿健脾：白术性温，对于脾胃有较好的作用，因为能够燥湿健脾，有很多具有健脾作用的中成药中均含有白术；

2、利水消肿：按照中医理论脾主运化水湿，脾功能强健，体内水湿能够正常排出体外，而白术具有较好的燥湿健脾的作用。通过白术的健脾作用，可以达到使脾正常运化体内水湿的作用，所以白术具有较好的利水祛湿效果；

3、固表止汗：白术可以和黄芪、防风搭配，组成中药中的名方，即玉屏风散，具有较好的益气、固表、止汗的作用。很多体质较虚弱，容易感冒或者自汗，动则汗出，稍一活动即大汗淋漓的患者，中医认为属于气虚，也可以用以白术作为主要组成成分的玉屏风散进行治疗。