食道炎患者在食物选择上应避免食用过于油腻食物，如油炸食品，避免进食过甜食物，如蛋糕、奶油、巧克力等甜腻食物。尽量避免进食咖啡、浓茶，同时应戒烟、戒酒。在饮食方式上应尽量避免进食过饱、过快、较稀的食物。通常认为稀饭养胃，经常喝稀饭，甚至每天2餐稀饭，但对于食管炎或胃食管反流病人并不适合，因为进食过稀会加重反流。此外还应避免进食后立马躺下，躺下后会加重胃食管反流。

除饮食方面注意外，患者生活方式上也应注意，避免长胖，对于肥胖病人应尽量减轻体重，可以减轻腹压以此来减少反流发生，对于习惯系裤带的病人，裤带不要系得太紧，如系得太紧也会加重反流。最重要的是尽量避免在晚上睡觉前吃夜宵，吃夜宵会加重夜间胃酸反流，夜间胃酸分泌较多时会出现反酸、烧心等食道炎的症状。